和绿豆有关的都是解暑美食，而笔者今天要教会大家制作的正是其中之一的解暑食品绿豆沙。

绿豆是一种能清热解暑，强力解毒和排毒的药品。并且以其别具一格、香滑清甜的风味独树一帜。

而其制作方法也很简单，只要选取颜色鲜艳，品质好的绿豆、加入香草橘子皮、放入白糖调味。用文火熬制，将绿豆煲至脱壳就好了。而适合吃绿豆沙的人为适宜中毒者；患有眼病、高血压、水肿、红眼病等患者。但是如果人属凉性体质者也不宜喝绿豆沙，因容易引起腹泻伤害肠胃。

绿豆沙的主要功效有增强食欲、降低血脂胆固醇、抗过敏和保护肾脏的功效。但是不宜过多食用，因为豆沙含有较多的淀粉，食用过多容易导致腹胀。

而较美味且简洁的绿豆沙制作具体步骤为：将绿豆淘洗干净熬煮30分钟，外壳崩裂即可。然后将绿豆捞出沥干，拌入炼乳和蜂蜜混合均与。然后将冰块放入碎冰机中之称冰沙，再将绿豆炼乳浇上。一道美味的绿豆沙冰就制作完成啦！