绿豆做出来的美食-绿豆鸭蛋粽子的做法

人气 2900   2012-7-24 20:40

关于粽子,很多人印象里面就是肉粽子、甜粽子、咸粽子外就没有别的粽子了,然而关于粽子配料选择可是有很多种的。今天给大家介绍的就是一款经典美味的绿豆鸭蛋粽的做法。

首先要制作美味的绿豆鸭蛋粽要准备好糯米、绿豆各750克,熟咸鸭蛋黄5个、花生米25克。准备好了以后就可以将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅;取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好;放入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

切记以上几点你就可以做出美味的绿豆鸭蛋粽哦!

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