坦汤圆是中国的代表小吃之一，其历史悠久，传闻也颇多。汤圆兴起于宋朝，是一种用各种果饵做馅料，其外皮用糯米粉搓揉成球。煮熟后食用的香甜可口的美食。每次食用的汤圆吃来吃去都是那几种口中，在日新月异的现在已经满足不了大众了，今天就交大家制作一种美味的汤圆，其名曰：紫薯绿豆汤圆。

首先要准备糯米粉、紫薯、绿豆沙和水。准备好后将糯米粉150克温水140-150克、紫薯泥50克、绿豆沙这些材料混合，边倒温水边搅拌成团，静止10分钟。然后开始和面，和到面光洁手光洁盆子光洁就可以开始做剂子，做好剂子就开始压扁加入馅料在搓成圆球状。沾点粉即可放入保鲜盒中，冷冻储藏。食用的方法就是在锅中等水煮沸加入汤圆煮熟即可食用。