绿豆糕的经典做法和一些制作保存小技巧

人气 4773   2012-7-16 19:06

绿豆想必大家都很熟悉,因其清热解毒的功效在夏天是很多人都爱的解暑佳品。谈起绿豆糕,相信很多人都回忆起它那细润紧密的口感,但是想要去制作却让很多人望而却步,今天就教你如何简单方便的去制作绿豆糕。首先要准备绿豆粉、香油、白砂糖、蜂蜜、糖桂花、橄榄油。准备好了以后就可以开始制作了。

开始将绿豆粉放入碗中,隔水上过蒸25分钟。然后将绿豆粉晾凉后压碎。压碎后将将熟绿豆粉过筛。过滤好的绿豆粉放入保鲜袋中用擀面杖压碎,然后放入一个容器里面。加入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。

接着讲拌均匀后的绿豆粉放入模具中,没有的可以捏成块状。最重要的就是用力压实。压实后取出就是成型的绿豆糕了。

而如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中,将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。

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